Les échinides (ou oursins) sont
aussi connus du public que les étoiles de mer. Qui
n'en a pas ramassé sur les rochers à marée
basse afin de les déguster ?
Les
piquants
de certains échinides tels que ceux d'
Heterocentrotus
mammillatus servent à la fabrication de
colliers. Les oursins sont également utilisés
dans les livres et les vitrines pour créer une
ambiance marine.